Red Wine Cegah Penyakit Jantung

Upaya pencegahan penyakit jantung melalui makanan adalah fenomena yang masih terus diteliti dan menjadi perhatian. Terdapat perkiraan bahwa mengkonsumsi anggur merah (red wine) dapat mencegah penyakit jantung koroner. Hipotesis ini bermula dari fakta bahwa angka kematian akibat jantung di Perancis lebih rendah daripada Amerika, padahal masyarakat Perancis mengkonsumsi makanan berlemak lebih banyak dan memiliki kadar kolesterol lebih tinggi daripada masyarakat Amerika. Hal ini sepertinya berhubungan dengan kebiasaan masyarakat Perancis yang mengkonsumsi anggur merah setiap hari.

Berbagai penelitian kemudian dilakukan untuk mengetahui zat-zat dan kandungan apakah yang bermanfaat pada minuman anggur, berapa besar dosis yang diperlukan sehingga bermanfaat bagi jantung dan bagaimana mekanismenya.

Selanjutnya dari beberapa uji coba diperkirakan zat yang bermanfaat pada anggur merah tersebut adalah flavanoid. Flavanoid merupakan zat seperti vitamin yang terdapat alamiah pada tanaman, termasuk teh, buah dan sayur. Pada anggur, flavanoid terutama pada kulitnya. Banyak peneliti mengungkapkan bahwa flavanoid bersifat antiokisdan sehingga dapat menghambat oksidasi LDL pada dinding pembuluh koroner.

Menurut Folt dari Universitas Wisconsin, manfaat lain flavanoid adalah menghambat pletelet yang berperan pada ateroklerosis. Tampaknya jenis flavanoid tertentu yang hanya terdapat pada anggur merah seperti quertcetin, rutin, kempferol, apigenin, dan amentoflavonlah yang dapat menghambat aktivitas pletelet. Diketahui buah lain, seperti jeruk yang juga mengandung flavanoid tidak dapat menghambat agresi pletetet.

Kandungan flavanoid juga ditemukan pada buah anggur ungu sehingga mengkonsumsi jus/sari anggur ungu juga dapat memberi efek perlindungan bagi jantung. Biji anggur sebaiknya diikut sertakan dalam membuat jus, mengingat sepertiga kandungan flavanoid terdapat pada biji. Meskipun demikian, pasien diabetes berhati-hati terhadap kandungan gula dari jus tersebut.

Khusus untuk anggur merah, orang yang belum biasa mengkonsumsi wine tidak direkomendasikan meminumnya untuk tujuan pencegahan penyakit jantung koroner mengingat efek samping dari alkohol yang berbahaya dan dapat berdampak adiktif. Semantara bagi yang telah biasa minum, tidak boleh melebihi 60 ml/hari.